1、按照护理部规章制度和工作流程完成日常月子餐的制作;
2、熟悉撑握各种菜品的基本制作技术,要求色、香、味、形符合质量标准;
3、每天按照拟定的菜单烹制,保证按时出餐;
4、在菜肴烹制过程中,严格按照流程操作;
5、根据产妇实际需求,个性化调整菜肴,参与月子餐菜谱的制定;
6、烹饪时注意个人卫生,接触食品要洗手,操作时严格执行卫生要求;
7、计划用料、精工细作,提高烹饪技术,不断改进制作方法提高客户用餐满意度;
8、虚心听取客户意见,研究改善计划;
9、 配合全体人员搞好厨房卫生;
10、节约用电用水、做好防火、防盗、防食物中毒工作;
11、工作期间不得随意离岗、有事请假,获批后方可离开;
12、做好每餐各种菜品的留样工作;
13、完成上级领导交办的其他事宜。
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