厨师的职责：
1、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术；
2、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程；
3、协助厨房班长做好工作；
4、研究改善伙食；
5、配合全体人员做好卫生；
6、做好防火、防盗、防食物中毒工作。

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